ما هو الحمص ثلاثيّ التنقية، ثنائيّ التنقية وأحاديّ التنقية؟
الفروقات، المزايا، وتأثيرها على سعر الحمص بالجملة
مقدمة
في سوق بيع الحمص بالجملة، تُعدّ درجة التنقية أو ما يُعرف اصطلاحاً بعدد «الخانات» من العوامل الأساسية التي تؤثّر بشكل مباشر على جودة المنتج، ومظهره، ونسبة الفاقد، وسعره النهائي.
تُستخدم مصطلحات مثل الحمص أحاديّ التنقية، ثنائيّ التنقية، وثلاثيّ التنقية للإشارة إلى عدد مراحل الفرز والتنظيف التي يمرّ بها الحمص بعد الحصاد، ومعرفة الفروق بينها أمر ضروري للتجّار، وأصحاب محال الفلافل، والمطاعم، والمصدّرين.
في هذا المقال، نستعرض هذه الأنواع بشكل دقيق وعملي مع بيان مزايا كلّ نوع وتأثيره على السعر في سوق الجملة.
ما المقصود بمصطلح «الخانة» في الحمص؟
تشير «الخانة» في تجارة الحبوب إلى عدد مراحل التنقية والغربلة التي يخضع لها الحمص بعد الحصاد.
تشمل عملية التنقية عادةً:
- إزالة الأتربة والغبار
- فصل الحصى والشوائب
- استبعاد الحبوب المكسورة
- إزالة الحبوب الصغيرة أو غير المتجانسة
- فرز الحبوب المشوّهة أو المعيبة
كلّما زاد عدد مراحل التنقية، ارتفعت درجة النقاء، والتجانس، والقيمة التسويقية للحمص.
الحمص أحاديّ التنقية
أقلّ درجات المعالجة وأدنى سعر
التعريف
الحمص أحاديّ التنقية يمرّ بمرحلة واحدة فقط من التنظيف، حيث تُزال الشوائب الكبيرة والظاهرة دون فرز دقيق للحبوب.
الخصائص
- وجود نسبة ملحوظة من الحبوب الصغيرة أو المكسورة
- تجانس ضعيف في الحجم
- نسبة فاقد أعلى
- مظهر بسيط وغير فاخر
المزايا
- سعر منخفض
- مناسب للشراء بكميات كبيرة
- تقليل تكلفة الشراء الأولية
الاستخدامات
- الاستعمالات الصناعية
- محال الفلافل ذات الاستهلاك العالي
- الأسواق الحسّاسة للسعر
- الحالات التي لا يكون فيها المظهر أولوية
الحمص ثنائيّ التنقية
توازن مثالي بين الجودة والسعر
التعريف
الحمص ثنائيّ التنقية يخضع لمرحلتي تنظيف وفرز، حيث:
- تُزال الشوائب الكبيرة والصغيرة
- يُفصل معظم الحمص المكسور
- يتحسّن تجانس الحبوب بشكل واضح
الخصائص
- مظهر أنظف وأكثر انتظاماً
- حجم متقارب للحبوب
- نسبة فاقد متوسطة
- جودة مناسبة لمعظم الاستخدامات
المزايا
- سعر معقول
- جودة مرضية للتجارة العامة
- أكثر الأنواع تداولاً في سوق الجملة
الاستخدامات
- محال الفلافل
- المطاعم
- متاجر المواد الغذائية
- التعبئة المتوسطة
الحمص ثلاثيّ التنقية
أعلى مستوى من الجودة والتنظيف
التعريف
الحمص ثلاثيّ التنقية يمرّ بثلاث مراحل كاملة من التنظيف والفرز، حيث:
- تُزال جميع الشوائب بشكل كامل
- يُستبعد الحمص المكسور أو غير المتجانس
- تبقى فقط الحبوب السليمة والمتساوية في الحجم
الخصائص
- أعلى درجة من التجانس
- أقل نسبة فاقد
- مظهر نظيف واحترافي
- جودة عالية جداً
المزايا
- رضا أعلى للمستهلك
- تقليل الهدر أثناء الاستخدام
- مناسب للتصدير وبناء العلامات التجارية
الاستخدامات
- الأسواق الراقية
- التصدير
- التعبئة الفاخرة
- الفلافل عالية الجودة
مقارنة بين أنواع الحمص حسب عدد مراحل التنقية
تأثير عدد مراحل التنقية على سعر الحمص بالجملة
كلّما زاد عدد مراحل التنقية:
- ارتفعت تكلفة المعالجة
- انخفضت نسبة الفاقد
- تحسّن المظهر والقيمة السوقية
- ارتفع سعر البيع بالجملة
وبناءً على ذلك:
- الحمص أحاديّ التنقية هو الأرخص
- الحمص ثنائيّ التنقية هو الأكثر شيوعاً
- الحمص ثلاثيّ التنقية هو الأعلى سعراً والأكثر أماناً للتجارة الاحترافية
أيّ نوع هو الأنسب لكلّ مشترٍ؟
- لتقليل التكاليف: الحمص أحاديّ التنقية
- لتحقيق توازن بين السعر والجودة: الحمص ثنائيّ التنقية
- للجودة العالية، التصدير، وبناء العلامة التجارية: الحمص ثلاثيّ التنقية
الخلاصة
إنّ اختيار نوع الحمص حسب عدد مراحل التنقية يجب أن يعتمد على:
- طبيعة الاستخدام النهائي
- السوق المستهدف
- مستوى توقّعات العملاء
- ميزانية الشراء بالجملة
ويُدرك التجّار المحترفون أنّ الاستثمار في تنقية أفضل ينعكس في النهاية على تقليل الفاقد وزيادة الربح الحقيقي.
لا توجد تعليقات